Семейные Страсти

печень - 300 г,
морковь - 1 шт,
лук - 2 шт,
растительное масло,
консервированный зеленый горошек - 250 г,
зеленый лук - 1 пучок,
укроп,
соль.

Инструкции:
Печень отвариваем в соленой воде до готовности, тем временем натираем на терке морковь, шинкуем лук и тушим вместе на растительном масле. Готовую печень пропускаем через мясорубку, смешиваем, посыпаем консервированным зеленым горошком и зеленью лука, укропа. Немного подсолить. Этот салат полезен для людей, страдающих от избыточного веса, склонных к анемии.

Салат «Курица с черносливом»Продукты:

Чернослив - 300г, отварная кура - 300-400 г, 1 банка шампиньонов, 1-2 луковицы, 3 вареных яйца, майонез.

Инструкции:

1-й слой запареный и порезаный чернослив,
2-й слой отварная порезаная кура,
3-й слой грибы, обжареные с луком,
4-й слой яйца, потертые на крупной терке, залить майонезом.

Салат с копченой курочкой

1 банка консервированных шампиньонов
4 яйца
200 гр копченой курицы
200 гр чернослива ( можно меньше)
1 большая головка лука
майонез

Грибы обжарить с луком, охладить.
На блюдо слоями: чернослив
курица
яйца
грибы

Каждый слой промазать майонезом, слои повторить, дать пропитаться в холодильнике

Салат с языком, овощами, грибами
отварной язык 200 гр- соломкой
болгарский перец красный, желтый, зеленый по 1/2 шт- соломкой
лук порей белая часть 1/2
1-2 небольших помидора- удалить жидкость и семечки, порезать соломкой
маринован. шампиньоны 7-10 шт- пластинками и на украшение
1 мал. баночка кукурузы
майонез, белый перец

Салат "Царский" с кальмарами:
6 яиц (варёные)используем только белки
4 картофелины(варёные)
150г сыра баночка кальмаров (лучше 2)
баночка красной икры
Ингредиенты
натираем на крупной тёрке и выкладываем слоями: 1 - кальмары 2 -
майонез 3 - белки от 3 яиц 4 - майонез 5 - 2 картофелины 6 - майонез 7
- половина сыра 8 - майонез 9 - слои повторить
Между слоями
посыпаем красной икрой. Майонез я выкладываю в мешочек, надрезаю уголок
и выдавливаю между слоями сеточкой. Это для того,чтобы салат не
получился перенасыщенным майонезом.
Салат очень нежный и вкусный.

Салат "Швейцарский"
Куриная грудка (отварная) - 1 целая
Острый сыр (тертый) - 150 гр
Зеленые оливки - 1 банка (лучше брать повкуснее)
Зеленое яблоко - 1 шт.
Морковь (отварная) - 1 (чуть больше средней)
Лук-порей - хватит половины белой части стебля
Майонез, соль по вкусу (я добавляю мало-мало, т.к. оливки соленые)

Лук-порей и оливки порезать очень тонко, остальное маленькими кубиками, все перемешать.

Фудзияма
китайская лапша
авокадо - кубиками
креветки
морской коктейль в рассоле
маринованные мидии
красный лук
немного св. огурца и морковки порезать тонкой соломкой
чеснок 1-2 зубчика потереть на мелкой терке
Заправить оливковым маслом, соль, перец

5.Салат "Министерский":
-копчёная рыба,картофель отварной,2 яйца,морковь,лук репчатый,майонез
1-ый слой-картофель (на тёрку);
2-ой-рыба мелко нарезанная,майонез;
3-ий-лук мелко;
4-ый-отварная морковь (на тёрку);
5-ый-яйца отварные (на тёрку),майонез.

100 г риса,
1 банка печени трески,
3 яйца,
100 г твёрдого сыра,
100 г красной икры, 250 г майонеза

Выкладывается слоями, промазывая каждый слой майонезом.
1-й – отварной рис, политый маслом от печени трески;
2-й – размятая печень трески;
3-й – яйца, натёртые на тёрке;
4-й – сыр, натёртый на мелкой тёрке.
Сверху уложить красную икру.

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

Понадобится
помидоры
креветки
майонез
лимон
укроп
специи

Помидоры нарезаются кубиками и выкладываются в форму (это может быть стакан), утрамбовывается так, чтобы некоторое количество сока можно было вылить и в дальнейшем выложить так, что бы получилась башенка. На тарелку выкладывается мелко нарезанный укроп и поливается лимонным соком, с верху аккуратно выкладывается порезанный помидор. Сваренные креветки смешиваем с майонезом, добавляем соль и специи по вкусу и выкладываем на, получившуюся башенка из помидоров и вокруг.
Готовиться очень быстро.

Добавлено (17.03.2008, 01:43)
---------------------------------------------
"Миледи"
- яйца - 4 шт.
- твердый сыр - 300г
- чеснок - 2 зубчика
- лимон - 1/2 шт.
- крабовые палочки - 250г
- белый поджаренный хлеб (сухари)- 300г
- майонез - 200г.

Добавлено (17.03.2008, 01:45)
---------------------------------------------
Рецепт салата Оливье
Для приготовления салата Оливье нужно:

1) Сварить 2 картошки (в мундире).
2) Потом почистить её.
3) Мелко порезать.
4) И положить в миску.
5) Взять солёный огурец (можно и свежий) и мелко порезать.
6) Положить в миску с картофелем.
7) Далее взять 150 гр. колбасы.
8) Мелко порезать.
9) Положить её в нашу миску.
10) Далее взять 30 гр. зелёного, репчатого лука (половина средней луковицы).
11) Мелко его порезать и положить в миску.
12) Потом взять 2 яйца.
13) Варить их минут 20.
14) После варки подставить их под холодную воду.
15) Почистить яйца.
16) Далее порезать их и положить в нашу миску.
17) Добавить 100 гр. зелёного горошка.
18) Посолить (0,5 чайной ложки), заправить майонезом.
19) Перемешать содержимое нашей миски.
20) Теперь салат "Оливье" можно подать к столу.

Добавлено (17.03.2008, 01:51)
---------------------------------------------
Винегрет
Для приготовления винегрета нужно:

1) Взять 1 небольшую свеклу и 6 мелких картофелин.
2) Далее взять кастрюлю (ёмкостью 3 литра).
3) Налить в неё воды (чуть больше половины).
4) Помыть свеклу.
5) Помыть картофель.
6) Помытый (неочищенный) картофель со свёклой положить в кастрюлю.
7) Варить их на слабом огне 30-40 минут.
8) После варки вытащить из кастрюли и почистить.
9) Почищенный картофель мелко порезать и положить в миску.
10) Почищенную свёклу мелко порезать, перемешать со 100 гр. квашеной капусты и положить в миску с картофелем.
11) Взять 1 солёный огурец (средних размеров), мелко его порезать и положить в нашу миску.
12) Далее взять 1 маленькую луковицу репчатого лука, почистить её, порезать мелко, а потом положить в миску.
13) Добавить соль в миску (по вкусу).
14) Налить 2 столовые ложки подсолнечного масла и перемешать содержимое нашей миски.
15) Теперь винегрет можно подать к столу.

Морковный салат
Список продуктов: копченая курица (грудинка); яйца – 4 шт.; морковь – 3шт. (среднего размера); солёные огурцы – 3 шт.

Для приготовления морковного салата нужно:

1) Взять и положить копченую курицу на разделочную доску.
2) Мелко порезать.
3) И положить её в миску.
4) Далее взять солёные огурцы.
5) Мелко порезать их на разделочной доске.
6) И положить в нашу миску.
7) Взять яйца, поставить варить их на быстрый огонь, а после кипения - на медленный, и варить примерно 15 минут.
8) Варёные яйца почистить.
9) Мелко порезать их и положить в нашу миску.
10) Далее взять, помыть и почистить морковь.
11) Натереть на тёрке (натереть морковь лучше в сковородку, т.к. далее её нужно будет обжарить).
12) Добавить в миску подсолнечного масла.
13) Морковь обжарить на быстром огне в течение 15 минут (по необходимости перемешивая).
14) Положить её в нашу миску.
15) Добавить майонеза, но пока не перемешивать.
16) После того, как морковь остынет, нужно перемешать содержимое нашей миски.

Сардельки, картофель, яйца, морковь отварить отдельно, очис­тить, нарезать кубиками. Очищенные от сердцевины и кожуры яблоки натереть на крупной терке. Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками. Фасоль отварить. Приготовленные про­дукты посыпать сахаром, солью и выложить слоями: картофель, сбрызнутый растительным маслом, сардельки, вареную фасоль с яблоками, яйца, соленые огурцы и морковь. Готовый салат по­лить сметаной и майонезом, украсить зеленью и на 20—30 мин поставить в холодильник.

1 курица (весом 1200 г), 500 г корня сельдерея, 500 г шампиньонов, 130 г соленых огурцов, 300 г майонеза, 50 г горчицы, соль.

Курицу отваривают, охлаждают, мякоть отделяют от костей и нарезают ломтиками. Отваренные грибы и соленые очищенные огурцы нарезают ломтиками. Сельдерей моют, очищают и нарезают соломкой. Все продукты перемешивают, заправляют майонезом с горчицей, солят.

Время приготовления около 60 минут.

200 грамм отварной телятины, 2 помидора, 2 огурца, 1 небольшая луковица, 2 болгарских перца (желательно разного цвета).

Для заправки: 2 ст. ложки растительного масла, 2 ч. ложки лимонного сока, пол чайной ложки горчицы, зелень петрушки и кинзы.

Овощи и мясо порежьте большими кубиками. Лук нарезается мелко. Перемешать тщательно растительное масло, горчицу, лимонный сок и заправить салат. Добавить нарезанную зелень и еще раз тщательно все перемешать.